瘋狂的夢沒有了你

舒特拉的名單那提琴聲總是在我耳邊低徊不去。

大概才女自蔡文姬與李清照以來，都是情路坎坷。

算我不才，是幸還不幸？

坐在猶太人紀念碑上，有點累了。

莫名的哀愁，是為那民族的苦難？人類的殘酷？錯誤宗教的蒙騙？是為那紅葉透着的秋意？是乍起的感冒？是...

奢侈的焗薯

配料有煙肉，蘑菇，芝士，酸乳等。麻煩之處是把薯肉挖出來撈配料，再釀回進去。 做法都是按食譜的，這裏就不寫了。
如此花掉半個晚上，對一個全職的煎堆仔來說，是不是花時間花得有點奢侈呢？
脆脆的外皮和芝士，好味喔。
我又學了一個新詞。知道普通話焗薯叫什麼嗎？

生蠔小記

今天工作九個小時。為了慰勞下自己，買了生蠔吃 :P
一口一個生命，不無罪咎感。不需用蠻力，把刀子插進縫裏，鑽呀鑽呀就開了。說總是容易的，還是割損了手，幸好那刀不是削鐵如泥。不知是不是裏面那小東西還活着呢？似乎拼命和我鬥力。圖中是拆得最完整那隻啦。
蠔呀蠔，別以為你被吃很慘，吃你的也很不容易呢。特立此網誌，若命畢於此，也好教有人知曉緣由。

背包十年

”一张世界地图。那地图上没有国家，没有城市，只有我走过的每一步路。”
還有我遇過的每一個人，每一張親切的臉孔。

我不像他那麼慘，露宿街頭，睡火車站。我到處都有朋友，還有老爸照看。
我的旅行比他的有深度得多了。他所寫的情，事，景嘛，沒什麼特別。任何人到達那個地方，都會看到相似的情景，可以做差不多的事。也許這就是他可以出書的原因吧。
我到處旅行，遇見交心的朋友，留下不少牽掛，帶走許多情感。
世界很小，偶然的相遇，以為僅此而已，誰料故事未完，還有許多再會的續篇。
近年很少看這類”閒書”了。一般的主題都離不開感慨人生苦短呀，祝願世界和平呀，之類，沒有必要再看了吧。
懷念我們的小小旅舍，不曾提供過貼心的招待，馬虎的打掃，想起都覺汗顏。難得的地理位置，讓許多故事能穿插其中。

遊子吟

繁雜的聲浪穿過你掩着的耳朵，强迫你相信那是真的。你掩眼不敢看，還是亮着螢幕，哪怕只見着那一角衣袂，證明你牽掛的友人還好好活着。你多麼想飛回去，飛回那熟悉的街角，公車站，麵包店，你兒時的玩伴仍舊會那樣搭着你的肩膊。

離家那天你躊躇滿志，告別父母時，他們不捨但以你為榮。每次通電話，你都只是簡單的說你過得很好，但每次每次，你都留有滿肚子的話想等到回家見面再說。每當遇到不如意事，你都記起永遠有一個家等你回去。你知道你隨時都可以回去，所以你總是讓自己忙着，不讓自己想起...

你想回去，可惜回不到過去。你哭不出來，就讓我代你哭吧。

對遊子來說，家無聲地消失了是什麼意思？如若少了那一道期待他回去的大門，那一絲的惦念輕得似有還無，遊子再也不是遊子，是流浪的丐兒。

（悼日本海嘯。友人的家毁了，感同身受。）

橘子少女

看，我把這場感冒對付掉的決心多麼大！

比利時小菠菜

這是比利時特有的小菠菜，是不是很可愛呢？味道有些兒苦，今次配合韓燒三層肉加辣醬，取代韓國苦菜，好味。不過呢，逐粒逐粒洗和切實在太花工夫了。

常有人問我做不做中國菜，拿比利時材料做的怎樣才算是中國菜？我可不會巴巴的跑去中國店買那些冷藏空運來的國貨。中國菜第一講究新鮮吧，買不到好材料搞什麼中國菜呢。某次友人做楊枝甘露請大家吃，那算什麼芒果，根本就是擦膠。

韓國菜就不同，不用錢的倒辣醬就是韓國菜了。呵呵！

韓燒三層肉炒糙米飯

夢中的叉雞飯沒吃到，做了這個也不錯。星期天掙扎之下還是出去了，誦讀到最後一段已幾乎不能發聲。為了不辜負這美好的藍天，又難得有朋自遠方來，還去尋找他鄉的故事，簡直與自殺無異。

晚上暈眩中做了這個便當，竟然讓我期待起星期一上班了，也給我一個活着的理由：我要好好活下去，怎麼辛苦也要撐起床，為了要吃這美味的便當啊。病中最需要的莫過於活下去的意願吧。

好久沒有病過了，病真是好可怕。常有人說要上天堂，我就會答，上去就沒東西可吃了，去做什麼呢？

如果這是生命中的最後兩星期，你會怎麼過？一年前我會很滿意的說，就像現在這麼過，做現在每天做的事。可是現在呢？如果我真的只能再活兩星期，我一定會立刻飛返你身邊。可是如果我兩星期後不死呢？兩個月兩年後還不死呢？我又能黏在你身邊嗎？

IKEA

香港的宜家不斷强調慳位，一物多用，這裏卻有很多掗埞的唔等駛嘢。陳列室一層，一層是超大的貨倉。人在陳列室選好，然後到貨倉去，推着大推車跟着號碼搬東西。我沒有東西要買，我連家都沒有，怎麼能買傢俬。香港飲食便宜又選擇多，宜家就不顯得怎麼樣。這兒的宜家卻是便宜又好吃，很多人不為傢俬，專為吃喝而來。我也喜歡看別人的創意，看漂亮的布，動物和花的圖案。看到竹織的燈罩，桌墊，椅子等物，想起曾和RC拿派不完的單張做手工。看起來並不怎麼難做嘛，為什麼當時想不出這些圖案呢。

拿了一本售貨目錄，回家玩看圖識字。文盲生活真的不好過呢。我有些兒覺得，文盲的人要負起自己的責任，不能老怪別人不給他教育的機會。不少沒上過學的人，都以聽大戲，看字幕等方法學會認字。文盲的人最所缺乏的，是學習的動機，而不是書本和文具。這又是一個慈善事業的盲點，錢解決不了的問題，太多人想用錢解決。想起我七十多歲的女兒手書＂心水保＂，甜在心頭。我簡直想把那頁撕下來，珍藏紀念。可惜我不單止文盲，還是又聾又啞，可謂雙失。

再一舔碟之作 － 香草檸檬雞

沒錯，我最近跟雞結下了樑子。
首先把檸檬汁擠出醃雞。照舊把雞拿出切件，大火煎，倒掉油，撒香草。一邊切瓜菜，今次用了甘筍和青椒。雞大致熟了，把甘筍連檸汁一起丟進去，冚蓋中小火燜腍，遲一些再放青椒。把黃色的檸檬皮和肉分出來，白色的部份不要，加粟粉，少少豉油，少少黃糖成茨，淋上去。然後它們可以高歌一曲《Now We Are One》。
很多同事會在辦公室吃三文治之類，我卻經常帶這麼香氣四溢的午飯，好像有點不好意思，怕久了會被立法禁止，以免影響軍心。怎麼辦呢？

又一舔碟之作 － 腰果咖喱雞

參考了食譜，先用咖喱粉香草等物醃雞，把腰果搗碎加同等份量的乳酪。雞肉切件，大火煎，讓外皮先熟，肉質便能保持嫩滑。到大致熟了，把雞油倒掉，再加入腰果乳酪略炒，加幾匙雞湯，搞掂。
初看食譜，以為看錯，乳酪不是酸的嗎？不過效果出奇的好。搗腰果比較花工夫，下次可考慮用攪拌機。用的是雞脾肉，比較多油，但勝在肉質，下次可用吸油紙。乳酪是半自製的，糖比較少。

一份薯蓉

在盧森堡學會，對「缺點」如何包容，接納。
投訴也沒有用，因為他們不是惡意的，想改也一時間改不過來。投訴得太多反而令人灰心。
比方說，我們接受了某人老是遲到一小時，便遷就地提早約一小時，然後在適當時打電話提他出門口好了，這樣既不必白等，也不必生氣。老是缺書，便私藏屯積，在飢荒時拿出來分給大家好了。
也許每個地方都有他們自己的難題，只不過他們學會怎樣去適應。
所以，我還是疊埋心水學好荷蘭文吧，那就不用要求別人轉台來遷就我。（突然想起WY所書的「心水保」，也許可和「蘆心堡」齊名。）
開始嘗試double booking, 當放飛機風險高的時候，約兩個人，那麼即使一個飛了，還有一個。
也許小組在開始的時候會比較不容易，可也只有在這個時候才有作為建立者的榮幸。我有份看着根特中文出生，慢慢的長大，學走路學說話，這不是一份薯蓉嗎？

若在該對別人好的時候沒有做到，也許過了一億年還是會後悔。
在她需要你的時候就要對她好，不然等到她不需要你了，你卻再也無法對她好，意義也不大。人不完美時特別需要別人支持和鼓勵，到人變成完美，能行善的機會也就變少。也許到時再學不會寛恕和包容了。到時只能夠錦上添花，再也不能雪中送炭。

認識了一對夫婦，生活有點窮困。丈夫只能幫別人做家務賺點收入，妻子要很努力的工作維持生計，健康也因而轉差。可是他們都生活得非常開心，還很慷慨的常常請朋友到家裏吃飯。要多少愛才夠賴以維生呢？

再見盧森堡，大家都很高興。這次主要的活動是尋找他鄉的故事。友誼短時間內深刻了許多。

歷代志

以斯拉為了修殿，為了激勵士氣，詳盡的搜集資料，包括家譜和地理。
某些資料到了二千多年後的今天已不可考證，不為人知。某些卻是至關緊要，一脈家系，小城位置，萬萬不可忽略。
可是以斯拉又怎能預料到呢？他只能盡了所有的能力去搜集，去寫。
我們也不能知道事情的結果如何，哪裏會有成效，只能盡力去做，深知氣力不會白費。即使再過兩千年，仍有不可忽視的價值。我們今天的工作會永遠受人銘記，傳誦。