Speculicious

發現Mascarpone原是一次意外。
事緣在超市買芝士，看見一小盒又不貴就隨便買下。回家打開，舀了幾匙吃個津津有味，上網一查，才知道是Tiramisu的主要材料。意大利芝士蛋糕是不難做的，只不過原材料在香港賣很貴。此後我幾乎每星期都要吃一次。

友人不愛吃朱古力。這是青檸芝士蛋糕。

另一次做的更好吃，是牛油果芝士蛋糕。

做法很簡單，因為Mascarpone本身就非常好吃，材料份量隨意都很好。最適合像我這麼粗心大意，隨心所欲的。那些要很準確的調配份量，發酵，溫度，時間的東西，我是這輩子都做不來的啦。

用攪拌器把忌廉打起，加入牛油果打碎，再拌入Mascarpone。忌廉的口感太肥膩，所以今次只用半瓶。

餅底是Speculoos味，比利時特產的肉桂曲奇餅。本來隨便買了一種餅乾，可是我嫌太鹹，壓碎後不夠黏，又不想加牛油。猛然想起上次本想買花生醬，卻因不識字加好奇而買了肉桂曲奇醬，太甜而一直擱在雪櫃裏。兩樣竟是天賜絕佳配合。

唉，文盲的生活真不好過喔！

Mozzarella

這是我最愛的周日早餐。
帶着各樣種子的麵包，意大利水牛芝士，番茄，自家種的新鮮羅勒葉，加點橄欖油，放到焗爐裏烘一烘，就成啦。

上星期探訪香港人家，太太說討厭比利時無啖好食。我說，在比利時吃中國菜當然又少又貴又不新鮮，掉轉，在中國吃比利時菜也一樣不切實際。

我沒有說不掛念燒鵝，叉雞飯，蛋撻，芒果，榴槤...此事古難全，但願人長久...

牛油果芝士焗飯

第一次用焗爐上的「香脆」掣。
牛油果有點生，所以焗一焗。濃香的芝士未蓋過清甜的牛油果。聽說今年牛油果大造。

糟糕了，為了遷就別人，看得太多簡體字，有時不知道正字應該怎麼寫。